Hrozny se lisují v celku a k fermentaci se používají pouze nativní kvasinky. U vína probíhá míchaní na kalech po dobu 10 měsíců a dává tak plnější a strukturovanější charakter. Na nose i v chuti převládají meruňky, pečené lískové oříšky, karamel a luční kvítí. Víno má výraznou kyselinu a velmi dlouhý elegantní závěr.