Dave Phinney se jednoho dne vydal na semestr do Florencie, kde propukl lásce k vínu. Po jeho návratu zpět do Kalifornie pracoval na vinicích a ve vinařství Robert Mondavi. V roce 1998 spatřilo světlo světa jeho vlastní vinařství Orin Swift, pojmenované pro prostředním jménu jeho otce a příjmení jeho matky za svobodna. Dave sám říká, že jeho první víno stálo za prd, druhé bylo lepší a zbytek už je historie. Dnes můžete ochutnat Davova vína v našem degustačním balíčku a ujistit se, že dnes je tomu přesně naopak a Davova vína patří mezi top kalifornskou produkci.

Grenache z chladnější oblasti Carneros. Víno má relativně jemnou rubínovou barvu. Na nose i v chuti dominuje červené bobulovité ovoce spolu s červenými květy a pečicím koření. Víno je svěží s pikantní kyselinou, pevnou tříslovinou a dlouhým poddajným závěrem.