Od svého založení se Ridge specializuje na vína z jedné vinice. Výjimkou je Three Valleys, které vzniklo pečlivým smícháním výběrů z více vinic. Hluboká vůně ostružin, anýzu a espressa. Dostatečná struktura a chuť v ústech s malinami a ostružinami, hořkou čokoládou a pekařským kořením.  Toto víno si můžete vychutnat již nyní a bude se dále vyvíjet v průběhu příštích pěti let.