Studené klima AVA Monterey dává Chardonnay, které je elegantní a intenzivní zároveň. Na nose i v chuti převládají tóny tropického ovoce, ananasu, mandarinky a papáji, doplněné o aroma medového melounu, koření a minerálů. Velmi atraktivní kyselina vede k dlouhé a šťavnaté dochuti.

Pinot Gris z možná trochu neznámé AVA Monterey. Vinice v této oblasti jsou silně ovlivněny blízkostí tichého oceánu, odkud vanou studené větry. Ty mají za následek pomalé a pozvolné dozrávání hroznů a vína, tak mají velmi dobrou strukturu a intenzitu. Tento Pinot Gris toho není vyjímkou. Na nose i v chuti dominuje bílá broskev a květinové tóny. Víno je plné avšak s příjemnou kyselinou a velmi dlouhým závěrem.

Plnější styl Chardonnay ze Sonoma County. Na nose i chuti dominují zralé citrusy, hrušky a bílá broskev. To vše je podtrženo pěkně integrovanými tóny sladkého koření po zrání v dubových sudech. Víno je vyvážené, strukturované s velmi příjemnou kyselinou a dlouhou dochutí.

Typické plné kalifornské Chardonnay

Vůně zralého citronu, žlutého jablka, ananasu a opečeného dubu.