Buket je intenzivní s vůní divoké šalvěje, černého rybízu, cedru a čerstvé máty. V chuti se objevují vrstvy zralých ostružin, červeného rybízu a okvětních lístků červené růže spolu se zemitými tóny grafitu, kořene lékořice, hrobového kamene a hořké čokolády. Jemné pekařské koření ze zrání v sudech z francouzského dubu dodává tóny santalového dřeva, hřebíčku a cejlonské skořice, zatímco charakteristické třísloviny „Rutherfordského prachu“ jsou hedvábné, vyleštěné a jemnozrnné a dlouze se zakončují strukturou kakaového prášku. Třísloviny, které jsou při vydání lehce rezervované, ale neuvěřitelně pitelné, elegantní a příjemné, poskytují přístupnost s krásnou harmonií a vyvážeností.