Než se víno dostalo do lahve, prošlo si velmi náročným zráním na sudech. 20% zrálo na nových francouzských sudech, 15% pak na rok starých. Dohromady 40% vína nazrávalo na jemných kvasnicích ve starších sudech aby tak získalo bohatost a strukturu, vedle typické řízné kyseliny. Aby se jednotlivé šarže prolnuly, přemístilo poté vinařství celý objem do nerezových tanků. Toto Chardonnay ze studeného klima oblasti Sonoma je krásné a delikátní. Otevírá se nádechem citrusů a bílou broskví, dohromady s tóny medových pláství, ale i lehkou stopou minerality, vyjádřenou podtónem pazourku. V chuti pak přichází zejména sladké jablko, meloun a sušený citron. Pevná kyselina protíná celé tělo vína a závěr je tak svěží. Díky zrání na sudech také lehce toastový a a nádechem dubu.