Fermentace vína proběhla z části na dubovém sudu (60%) a následně víno zrálo 6 měsíců opět v dubu a na jemných kalech, které se každý měsíc promíchávaly. Tato metoda do vína přináší lehký dotek koření a vanilky, zatímco studená fermentace maximalizuje čestvý a velmi ovocný charakter. Sonoma County Chardonnay nabízí aroma pečeného jablka, hrušky a citronu, s jemnými květinovými tóny. Na chuti poté pečené ovoce a toast vedou ke krémovému a vybalancovanému závěru.