Lava block Cabernet Sauvignon pochází z vinice, jejíž podloží je čistě vulkanického původu. Víno má sytě rubínovou barvu s purpurovým odlesky. Na nose i v chuti je víno intenzivní s výraznými tóny černého a červeného bobulovitého ovoce, třešní, malin, černého rybízu, doplněné o tóny fialky, tuhy a mokrého kamene. Víno má zemitou tříslovinu, šťavnatou kyselinu a vlemi dlouhý a vrstevnatý závěr.