Fermentace celých hroznů (asi 30%) společně s odstopkovanými hrozny jsou výsledkem vína s větší energií a nuancemi, které s věkem rozvíjí kouzlo komplexního Pinot Noiru. Celé hrozny včetně stopky a listů přidávají na hmotnosti a intenzitě vína, což je záměr. Lákavé lesní jahody a švestkové tóny ve vůni jsou plné a intenzivní. Pocit v ústech je lineární, dlouhý s jemným napětím na patře s příchutí ostružin a švestkového sorbetu.