Debutové červené víno Pahlmeyer z hvězdného ročníku 2021 je vzrušující zážitek, víno, které kombinuje intenzitu s elegancí, je krásně členité a vhodné ke stárnutí. Ze sklenice vyskakují vůně ostružin a cassis s podtóny černých oliv a tmavé země. Chuť je svalnatá, ale přesto rafinovaná, pružný tanec bohatství a nuancí. Soustředěné jádro svěžího tmavého ovoce - ostružin, borůvek a černých švestek - je zabaleno do vybroušených tříslovin, které mu dodávají váhu, aniž by ho přehlušovaly. V chuti se objevuje povznášející tón brusinkového džemu, který se prolíná s tóny cedru, čerstvé kůže a šalvěje, jež přetrvávají v závěru.