Cerro Sur, nebo chcete-li Jižní Kopec, odkazuje na vinice usazené ve vyšších polohách oblasti Coombsville, které jsou dedikovány primárně odrůdy Cabernet Franc. Víno má sytě rubínovou barvu s purpurovými odlesky. Na nose je víno velmi emotivní s aroma rybízu, černých třešní, višní, sušených bylin a anýzu. V chuti dominují čerstvé ostružiny spolu s tóny lékořice a tabáku. Víno je předurčeno k pomalému zrání v lahvi díky pevné tříslovině, osvěžující kyselině a velmi dlouhému závěru. Velmi charakterní styl Cabernetu Franc.