Díky příměsi odrůdy Malbec získává víno Lion Tamer Cabernet jemnost, díky níž je hladké a harmonické. Na patře se rozvíjí hebké taniny, které rámují vrstvy šťavnatého černého rybízu, tmavých švestek a náznaků espressa, přičemž v dlouhém a elegantním závěru se projevují dobře integrované tóny pečeného koření z dubového zrání.