Hrozny Pinot Noir byly pěstovány a sklizeny se záměrem vyrobit rosé. Nejedná se tedy o vedlejší produkt výroby červeného vína, tzv. Saignee Rosé. Ihned po sklizni se plody lehce lisují v celých hroznech, slupky se odstraňují a fermentace probíhá v sezónních francouzských dubových sudech a nerezových tancích. Nerezová ocel zachovává primární ovocné aroma a svěžest vína, zatímco neutrální francouzské dubové sudy dodávají dostatečně bohatou texturu a lehké koření, které krásně doplňují bohatou ovocnou chuť. Víno má klasickou barvu "Oeil De Perdrix" nebo-li "Oko koroptve" - růžovou s měděnými odstíny. Na nose voní nektarinky, broskve a meruňky doplněné osvěžujícími tóny citrusů. V chuti najdeme švetky, broskve, medový meloun a zralé nektarinky doplněné živou kyselinkou. Dlouhotrvající závěr. Víno se skvěle hodí na piknik - k restovanému kuřeti či sushi.